GALLETAS DE MANTEQUILLA

Hola chic@s!!

¿a quien no le gusta ponerse a hacer galletas en esta época?

Os traigo una receta de lo mas sencilla, quedan riquísimas y no llevan tanto trabajo como las galletas tradicionales.

Que pintaza!! no? Estos son los ingredientes:

180 gramos de Harina (yo uso de reposteria)

60 gramos de Azúcar

1 toque de vainilla (yo uso azucar vainillado, sustituyo 10 gr de azucar normal de la receta por vainillado)

1 huevo

3 o 4 gr levadura ( yo uso medio sobre de levadura royal)

Chocolate en fideos o pepitas

50 gr mantequilla

En mi caso he sustituido la mantequilla por margarina baja en grasa y me da buen resultado con menos grasas; la añado a la mezcla derritiéndola antes en el microondas

Todo esto lo mezclo en un  bol

Hay que mezclarlo muy bien, al principio puede parecer que la masa no liga y que se desmigaja pero hay que insistir para que la mantequilla o margarina se integre del todo y quede unido.

La masa final hay que dejarla reposar en el frigo unos 10 minutos. 

Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y lo precalentamos a 180º

Estas son las figuras cortapastas que tengo, el pack me salió por 50 o 60 centimos de euro en un bazar oriental. Cuando sacamos la masa del frigo la amasamos con el rodillo hasta que tiene un centimetro de grosor

Usamos nuestros cortapastas

Se retira el exceso, se vuelve a amasar y se crean nuevas formas

Al horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos

De mi masa han salido 28 galletas (no crecen, así que las podéis poner juntitas para hornear)

A mi me gustan mucho, quedan crujientes y si usais pepitas de chocolate en vez de fideos queda una galleta estilo "chips ahoy"

Y sí, la lata es de una colección de Chocolaterapia de The Body Shop...jeje.

¿Qué os parecen estas galletas?

¿Probareis a hacerlas?

Mil Besitos!!!